Translate

luni, 17 iunie 2013

Muffins cu cascaval si rosii cherry

3 Suisses - VIPEcco-Shoes.ro

Briosele sunt bune si in varianta dulce dar si in varianta sarata- numai buna ca si mic dejun.
Se pot face in diverse combinatii: cu sunca , cascaval...etc

Ingrediente (pentru 12 bucati):
- 300 g faina
- 3 oua
- 450 ml lapte batut
- 3 linguri ulei
- 3 lingurite praf de copt
- 150 g cascaval
- 75 g telemea
- piper
- 12 rosii cherry
Preparare:
1. Se mixeaza ouala cu uleiul, adaugand apoi laptele, telemaua si cascavalul date pe razatoare.
2. Se adauga faina amestecata cu praful de copt, un praf de piper.
3. Punem compozitia in forme, umpland doar 2/3 din forma si deasupra punem cireasa de pe tort: rosiile cherry, cate una in fiecare briosa.
4. Se dau la cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ 35-40 min.


joi, 13 iunie 2013

Cheescake cu ciocolata

3 Suisses - VIPEcco-Shoes.ro


O prajitura draga mie prin simplul fapt ca e delicioasa si aspectoasa si usor de facut. Arata bine atat in frigider cat si pe farfurioare. Se preteaza oricarui eveniment pentru ca  e simplu de realizat si este destul de sofisticata ca si prezenta

Umplutura
- 900 gr crema de branza (tip philadelphia)
- 200 gr zahar
- 1/2 baton vanilie
- 100 gr smantana acra
- 4 oua
- 80 gr ciocolata neagra (75 %)
- 1 priza scortisoara

Crusta
- 200 gr biscuiti cu cacao (am folosit Belvita Start cu ciocolata)
- 90 gr unt
- 1 priza scortisoara

Preparare:
  1. Se maruntesc biscuitii in robot, se adauga untul topit si scortisoara si se amesteca bine pana biscuitii sunt umezi.
  2. Se tapeteaza fundul unei tavi cu pereti detasabili (diametru 26 cm; cu hartie de copt pe fund) cu biscuiti (apasati usor pe margini sa se formeze o mica bordura). Se da tava la rece pana pregatim umplutura.
  3. Se freaca branza un pic pana se inmoaie. Se adauga zaharul si miezul de la batonul de vanilie (sau zahar vanilat; sau esenta de vanilie) si se mai amesteca inca 2-3 minute. Se adauga smantana.
  4. Se adauga apoi cate un ou pe rand pana sunt complet incorporate.
  5. Se toarna 2/3 din amestec in tava, peste crusta de biscuiti. Se loveste usor tava de masa ca sa se aseze uniform umplutura.
  6. Se topeste pe abur ciocolata. Se adauga restul de umplutura in ciocolata (la inceput puneti putina umplutura si amestecati bine, apoi dupa ce ati adaugat 2-3 linguri puteti sa o adaugati pe toata o data). Omogenizati, adaugand si scortisoara.
    * atentie! umplutura se adauga in ciocolata topita si nu invers!
  7. Puneti umplutura cu ciocolata intr-un spritz de patiserie la care montati un varf rotund si destul de subtire.
  8. Introduceti usor varful in umplutura (cativa mm) si strangeti pana vedeti ca la suprafata s-a format un cerc cam cat o moneda de 10 bani. Continuati sa formati buline pe toata suprafata cheesecake-ului.
  9. Dati tava la cuptor, la 150C. In cuptor, cand il incalziti, chiar jos asezati o tava cu apa (ca sa se faca aburi). Coaceti cheesecakeul timp de 1 ora.
  10. Stingeti focul si lasati-l sa se raceasca in cuptor.
  11. Introduceti-l la frigider si lasati-l peste noapte.
    * noi l-am gustat de indata ce s-a racit putin :)
  12. Se feliaza usor cu un cutit trecut prin apa fierbinte.

Salata Caesar- home made

3 Suisses - VIP

Din orice punct as privi-o e delicioasa. De cate ori m-ai intreba la un restaurant ce doresc sa mananc....raspunsul este Salata Cesar. Am facut-o de multe ori acasa, desi cea mai buna am mancat-o la o terasa din Sibiu, Piata Mica. Azi mi-a iesit cel mai bine de pana acum, deoarece mi-a iesit si sosul asa cum il aveam in gand.

Ingrediente:
- salata lollo rosa;
- rosii cherry;
- paine;
- piept de pui;
- masline;
- parmezan- condimente (verdeturi italiene)

1. Se taie pieptul de pui fasii, se condimenteaza si se prajeste in tigaie. Se poate adauga putin vin alb pentru o aroma mai placuta. Cand e gata il scoatem pe o farfurie.
2. Se taie painea in bucatele mici si o prajim in putin ulei de masline si o condimentam cu cimbru si verdeturi italiene. Cand e gata o punem intr-o farfurie.
3. Taiem rosiile cherry in doua.
4. Montam salata pe farfurie cu toate ingredientele de mai sus.
5. Radem parmezan (cat de mult :))


Ingrediente pentru sos:
- smantana;
- zeama de lamaie;
- pasta de anchoa;
- sos Worchestershire;
- mustar Dijon;
- verdeturi italiene.

Am amestecat smantana cu cate putin din fiecare ingredient de mai sus si am amestecat pana a devenit omogen.

marți, 11 iunie 2013

Aniversarea casatoriei :)


video

Astazi s-au implinit 2 ani de la frumoasa noastra nunta. A fost o zi pe care o asteptam de o viata, desi niciodata nu m-am putut imagina intr-o rochie de mireasa. Mergeam des la nunti si imi placea sa traiesc emotia mirilor mai ales de la ritualul religios.
...si imi aduc azi din nou aminte cu placere de dimineata de 11 iunie 2011 cand dupa o noapte in care de abia am reusit sa adorm, m-am trezit cu noaptea in cap pentru a merge la coafor. Afara ploua si tot speram ca va fi o zi frumoasa....si ploua si ploua si stresul meteo isi lasa si el amprenta asupra celorlaltor emotii. Dupa ce am fost machiata si coafata am alergat spre masina pentru ca eram deja in intarziere. Imi tineam cu o mana voalul, cu alta poseta si urc in masina agitata, nemancata si conduc de nebuna spre casa, trec pe rosu fara sa imi pese de nimic.... daca era sa ma opreasca ''organul'' cu siguranta nu pateam nimic.
Acasa agitatie!!! Parintii se invarteau pe langa mine. Mama, sora mea si o prietena incearca sa ma imbrace in rochia superba de mireasa, pantofii nu intra in picioare....doamne ce zi, ce emotii....pana la urma totul iese bine. Ajunge si alaiul care era deja obosit de urcat 5 etaje....eram cocotati la mansarda. In agitatia produsa incurc cocardele de la barbatii din familie cu cele de la cavaleri. Nu-i nimic, doar cine se mai uita la asta?




Plecam intr-un final de acasa. S-a oprit si ploaia si eram fericita ca nu imi voi murdari rochita in ultimul hal. Ne indreptam spre biserica, locul care mi-a transmis cele mai mari emotii ale zilei. Dorinta mea a fost sa intru la brat cu tata si nasul si spre fericirea mea preotul a fost de acord.
Am avut un cor care a cantat superb, am avut si porumbei la iesire din biserica, am avut si lacrimi si am speranta ca legamantul facut in fata lui D-zeu va fi pentru TOTDEAUNA.






Pauza dintre biserica si restaurant am petrecut-o in frumoasa zona turistica a Sibiului: Piata Mica si Piata Mare. Am incercat sa repetam si dansul pe care l-am pregatit, un superb tango ritmat, insa detaliile tehnice ne-au dat batai de cap si a trebuit pe ultima suta de metri sa renuntam atat la dans cat si la melodia aleasa. Am schimbat pe All My Life- K-ci &Jojo si nu imi pare rau pentru ca este o melodie care de mica mi-a creat emotii.
repetitii....
 si iarasi repetitii...si tot nu iese
....au urmat fotografii peste fotografii: cu parintii, sora, fratele sotului, nasii, prietenii, rudele si cam atat :))


 parintii mei dragi
 socrii (painea lui D-zeu  :))
 draga mea bunica

 nasii...



 cum sa nu-l iubesti? :)




Ultimul popas a fost la Restaurant Hilton, unde eu cel putin pot sa le dau nota 10 pentru tot. Si cine a fost acolo stie la ce ma refer: servire, organizare, promptitudine, aspect sala etc.


Au urmat sosirea invitatiilor, milioane de pupaturi si .....dansul mult asteptat, cel improvizat care a iesit poate mai bine decat ne asteptam:








lupta pentru buchet


...si am avut o nunta ca in povesti, m-am simtit atat de bine si m-am bucurat ca s-au simtit la fel si invitatii.
Au contribuit multe persoane printre care amintesc:
- foto Lucian Mandru, Cluj.
- video Cosmin Giurgiu, Cluj
- sonorizare Sever Sound, Sibiu.
- flori si alte accesorii nunta Helga Balazs, Cluj.
- bijuterii: Charm de Paris
Multumim inca o data tuturor pentru prezenta si o facem lata si la botez (cand va fi sa fie :))

Si ca sa va reamintiti atmosfera clipul realizat de Cosmin Giurgiu cred ca spune tot.