Somon cu sos de sampanie

O duminica mohorata de sfarsit de septembrie si dorinta de a face ceva la cuptor, ceva aromat m-a dus cu gandul la un somon la cuptor si sos de sampanie (cu garnitura de baby carots si fasole verde trase in unt si cartofiori la cuptor).

Ingrediente pentru somon:
- 2 bucati de somon (aprox.400-450 gr)
- sare, piper, salvie
- ulei de masline
- zeama de lamaie
- 1 catel usturoi
- vin alb

1. Somonul l-am condimentat cu sare, piper si salvie, l-am asezat in tava, l-am stropit cu ulei de masline, putina lamaie stoarsa si vin alb. Am mai taiat un catel de usturoi si putin ardei capia.
2. Se da la cuptor la 240 grade aprox. 20-25 min.

Cat timp sta somonul la cuptor pregatim sosul de sampanie.

Ingrediente sos sampanie:
- o ceapa alba mica
- ulei de masline
- 100 ml sampanie
- 100 ml smantana
- putina faina
- lamaie stoarsa
- un cubulet de unt
- sare si piper

1. Se caleste ceapa in ulei de masline foarte putin pana se inmoaie.
2. Se adauga sampania si se lasa sa fiarba.
3. Separat amestecam faina cu smantana si o turnam peste ceapa.
4. Adaugam putina lamaie stoarsa, cubuletul de unt si lasam sa fiarba pana se ingroasa.
5. Condimentam la sfarsit cu sare si piper.

Noi am servit cu garnitura de morcovi, fasiole verde si cartofi.
Pofta nebuna ;)