Clatite

Ingrediente:

- 2 oua
- 200 ml lapte
- 100 ml apa
- 2 lingura ulei (sau unt topit)
- 2 lingura rom
- 2 lingurita esenta vanilie
- 1 priza sare
- 110 gr faina alba
1 cubulet de unt (pentru uns tigaia)

Bucati: 8-9 clatite (cu diametrul de 25 cm)

Clatite - Preparare

1. Batem bine ouale cu telul. Adaugam apoi incet laptele si apa, batand in continuare cu telul. Adaugam uleiul, romul, vanilia si sarea si amestecam bine. La final adaugam faina (toata o data) si amestecam rapid cu telul pana e incorporata.
2. Pe focul dat la mediu incingem o tigaie teflonata. Ungem usor tigaia cu un cubulet de unt infipt intr-o furculita. Lasam tigaia sa se racoreasca 10 secunde, apoi formam prima clatita.
   * inainte de fiecare clatita iau tigaia de pe foc timp de 10 secunde si o las sa se racoreasca, pentru a nu se inchega prea rapid aluatul.
3. Folosind polonicul turnam aluatul in tigaie si rapid invartim tigaia astfel incat aluatul sa acopere toata suprafata.
4. Coacem clatita la foc mediu timp de cca 3 minute. La inceput veti vedea cum se desprinde de pe margini. Cand marginile sunt desprinse, ridicati din cand in cand un colt al clatitei si uitati-va cum arata partea care se coace: cand are punctulete rumene (vezi poza 5) o intoarceti. Prima fata coapta este "fata de prezentare".
   * timpul de 3 minute pentru prima fata este orientativ, cel mai sigur va orientati dupa acele puncte rumene de care va vorbeam
5. Lasati sa se coaca si pe a doua parte timp de 30 secunde (aceasta parte nu trebuie sa se rumeneasca).
   * nu coaceti prea tare clatitele fiindca se vor usca prea tare; marginile pot fi usor crocante, dar centrul trebuie sa fie elastic
   
6. Ideal, clatitele se umplu cat sunt fierbinti si se servesc imediat. Daca faceti un numar mai mare, stivuiti clatitele una peste alta pe masura ce le coaceti si acoperiti-le cu folie de plastic. In acest mod se pot pastra si la frigider.
7. Intotdeauna umpleti clatitele pe a doua fata pe care ati copt-o. Prima fata coapta (fata de prezentare) va veni la exterior, fiindca arata mai bine.
8. Daca optati pentru o umplutura sarata omiteti vanilia si romul din compozitie.

Eu le-am plut cu dulceata de capsuni, afine si cateva le-am facut cu finetti pe care am taiat bucatele de banana.

Suc de rodie

Un pahar pe zi de suc de rodie iti va asigura 100% din necesarul zilnic de acid folic, vital pentru formarea celulelor rosii de sange si a ADN-ului, ce contine codul genetic individual. 

Sucul de rodie are un alt beneficiu major pentru femeile insarcinate, mai ales in cazul celor care stiu ca au o predispozitie naturala pentru aparitia de cheagurilor de sange sau care au probleme de coagulare. Indirect sustine buna oxigenare a tesuturilor si favorizeaza dezvoltarea organelor fetale si in special a creierului.

Concentrata de zahar din sucul de rodie este foarte mica, iar sucul nu produce nici un fel de neplacere stomacului sensibil al femeilor gravide.

Suc de sfecla rosie

Cata culoare si cata sanatate intr-un singur pahar cu suc:

Ingrediente:
- o sfecla rosie medie
- un mar
- o radacina de patrunjel mai micuta
- 2 morcovi

Se introduc toate in storcatorul de fructe si legume si aveti gata bautura in doar cateva minute.

Pofta mare!!!

Paste de post

Suntem in postul Craciunului si este bine ca macar 2 zile din saptamana sa incercam sa il tinem. Indiferent ca tinem sau nu tinem post reteta aceasta de paste este foarte usor de realizat si plina de savoare.

Ingrediente (pentru 2 portii)
- spaghetti (180 grame)
- bulion, pasta tomate
- o conserva mica de porumb
- o ceapa mica
- un ardei rosu mai mic
- 2 catei de usturoi
- masline
- ulei de masline
- sare, piper
- busuioc, oregano.

Preparare:

1. Se caleste ceapa si ardeiul rosu taiate marunt in putin ulei de masline, se adauga cei 2 catei de usturoi (sau poate preferati mai aromat).

2. Dupa ce se inmoaie usor, se adauga bulionul si pasta de rosii, sau rosii din conserva (puteti pune toate cele trei variante pentru ca va fi mai aromat sosul). Se taie si maslinele rondele si se adauga acolo.

3. Intre timp se pun la fiert o oala cu apa, in care se pune sare si pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand s-au fiert se strecoara si se toarna in oala in care se pregateste sosul.

4. Se condimenteaza dupa gust, se poate pune porumb, sau ciuperci. Fiecaruia cum ii place.

P.S.: Poate ca aspectul nu e de nota 10, dar e o mancare satioasa...

Pofta Buuuuna :)

Somon cu sos de sampanie

O duminica mohorata de sfarsit de septembrie si dorinta de a face ceva la cuptor, ceva aromat m-a dus cu gandul la un somon la cuptor si sos de sampanie (cu garnitura de baby carots si fasole verde trase in unt si cartofiori la cuptor).

Ingrediente pentru somon:
- 2 bucati de somon (aprox.400-450 gr)
- sare, piper, salvie
- ulei de masline
- zeama de lamaie
- 1 catel usturoi
- vin alb

1. Somonul l-am condimentat cu sare, piper si salvie, l-am asezat in tava, l-am stropit cu ulei de masline, putina lamaie stoarsa si vin alb. Am mai taiat un catel de usturoi si putin ardei capia.
2. Se da la cuptor la 240 grade aprox. 20-25 min.

Cat timp sta somonul la cuptor pregatim sosul de sampanie.

Ingrediente sos sampanie:
- o ceapa alba mica
- ulei de masline
- 100 ml sampanie
- 100 ml smantana
- putina faina
- lamaie stoarsa
- un cubulet de unt
- sare si piper

1. Se caleste ceapa in ulei de masline foarte putin pana se inmoaie.
2. Se adauga sampania si se lasa sa fiarba.
3. Separat amestecam faina cu smantana si o turnam peste ceapa.
4. Adaugam putina lamaie stoarsa, cubuletul de unt si lasam sa fiarba pana se ingroasa.
5. Condimentam la sfarsit cu sare si piper.

Noi am servit cu garnitura de morcovi, fasiole verde si cartofi.
Pofta nebuna ;)

Cartofi frantuzesti

O mancarica buna, putin cam calorica, insa foarte rapid de pregatit.

Ingrediente:
- 6-7 cartofi mari
- 6 oua
- 200 g cascaval
- 400 g smantana
- 150 ml lapte
- 2 linguri faina
- 2 linguri unt
Preparare:
1. Se pun cartofii la fiert in coaja, cu o lingura de sare, ca sa nu se sfarme. Oale se fierb si ele in apa cu sare pentru a nu se crapa.
2.  Preparam sosul: se incing cele doua linguri de unt si se adauga faina. Apoi se ia de pe foc, se adauga smantana si laptele si se mai pune la fiert cam 5 min. Se condimenteaza dupa gust.

3. Dupa ce fierb cartofii, se curata si se taie cubulete. Intr-un vas de yena/ ceramica uns in prealabil cu putin unt se aseaza pe straturi: - cubuletele de cartofi,
                                      - oua taiete marunt,
                                      - cascaval (razuit prin razatoarea mare)
                                      - se acopera cu sosul preparat mai devreme. Apoi iar cartofi, oua, cascaval, sos etc.

4. Se acopera totul cu cascaval si smantana si se introduce la cuptor cca 20 de min la temperatura de 170 grade.

Supa de pui cu galuste

Ingrediente:

- 1 pui de aprox;

- 300 gr radacina telina
- 100 gr radacina patrunjel
- 2 morcovi mari

- sare, piper
- putin patrunjel pentru servit

Preparare:

1. Puiul curatat bine se spala in apa rece. Se pune intr-o oala mare si se acopera cu apa rece . Se pune la fiert la foc mic.
2. Se curata si se spala zarzavaturile, apoi le taiem bucati mari. Le punem in supa plus 2 lingurite sare si lasam in continuare la fiert la foc mic, cat sa bolboroseasca usor.
   * nu lasati sa clocoteasca supa, aceasta se va tulbura.
3. Spumati supa cu o lingura cu gauri pana nu se mai face spuma deasupra. Cand vedeti ca nu se mai face spuma stergeti marginea oalei de spuma intarita cu un servetel umed si apoi puneti capacul la oala ca sa nu scada supa prea tare. Lasati la fiert inca 2 ore.
4. Asezati o strecuratoare deasupra unei oale goale si strecurati supa pentru a fi mai limpede. 

Ingrediente galuste de gris:
- 2 oua
- 7-8 linguri gris
- 1 lingurita ulei
- sare

Preparare galustele: 

1. Se bat ouale cu sare si ulei. Se adauga apoi grisul in ploaie, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare pana se obtine consistenta dorita.
*  ca aluatul are consistenta dorita atunci cand treceti cu furculita prin el si darele raman vizibile. Faceti acest test dupa fiecare lingura de gris fiindca si daca puneti prea mult nu e bine, galustele vor iesi tari.

2. Dati focul pe mic sub oala cu supa astfel inca aceasta sa nu clocoteasca, altfel galustele s-ar imprastia. 

3. Cu o lingurita formati galustele in supa: inmuiati lingurita in supa pana se infierbanta (cateva secunde), apoi luati aluat cu ea si scufundati-o in supa sa se desprinda galusca. Repetati pana terminati aluatul. 

* daca vedeti ca prima galusca se imprastie inseamna ca ati pus prea putin gris, va opriti si mai adaugati putin.

4. Cand ati terminat de format galustele puneti capacul la oala si fierbeti tot asa la foc mic pentru 10 minute. Opritit focul si lasati oala cu capac inca 5-10 minute. Galustele ies foarte pufoase.

5.Servim supa cu piper si patrunjel.